2025年10月7日

秋の味覚・サンマの健康効果　～身体にうれしい“秋刀魚のちから”と、たちばな堂流おすすめの食べ方～

秋の味覚・サンマの健康効果 〜身体にうれしい“秋刀魚のちから”と、たちばな堂流おすすめの食べ方〜

こんにちは、たちばな堂の古井戸です。

朝晩の空気にひんやりとした秋の気配を感じるようになってきましたね。

今年はうれしいことに、サンマが久しぶりの豊漁。 脂がしっかりのった“秋の味覚の王様”が、食卓にも並びやすくなっています。

「秋刀魚」は“さかなへんに秋”と書く理由

「秋刀魚（さんま）」という漢字、実に粋ですよね。 魚へんに“秋”と書く（※魚偏に秋で秋刀魚）のは、まさに秋に旬を迎える魚だから。

名前の通り、秋になると脂がのって最もおいしくなる魚です。 江戸時代の庶民にも愛された大衆魚で、“焼いた香りだけでご飯三杯”とも言われていました。

サンマの健康効果：実は“脳”と“血管”にうれしい魚

サンマの脂には、青魚の代表成分EPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）がたっぷり。

これらは血液をサラサラにし、脳の働きをサポートしてくれる優秀な脂質です。 また、ビタミンB12や鉄分も豊富で、貧血予防や神経の働きにも関わります。

つまり—— 「脳の疲れ」や「自律神経の乱れ」を感じやすい季節の変わり目に、サンマはまさにぴったりな魚なんです。

秋の土用と“食欲”の関係にも注目

ちなみに、秋の土用の時期（10月下旬〜11月上旬）は、中医学的に“脾胃（消化器系）”が影響を受けやすく、“ニセの食欲”が出やすい時期でもあります。

サンマは脂がのって美味しいのですが、消化に時間がかかる食材でもあるため、食べすぎには注意が必要。

膵臓に負担がかかると広背筋（背中の筋肉）が緊張して、ギックリ腰を引き起こすこともあるんですよね。

たちばな堂流・意外なおすすめの食べ方

ここで、ちょっと“整体院的視点”からのご提案を。

【サンマ × 大根おろし ＋ レモン】

この組み合わせ、実はとても理にかなっています。

・大根おろし → 消化を助け、膵臓の負担を軽減
・レモン → 脂の酸化を抑え、血液をきれいに保つ

つまり、“美味しくて体にやさしい黄金トリオ”なんです✨

そして焼き方も、少し工夫を。 フライパン焼きよりも、グリルや魚焼き網で余分な脂をしっかり落として焼くと、胃もたれしにくくなりますよ。

おわりに

秋の味覚・サンマは、“旬の脂”を楽しみつつも、食べ方ひとつで体の味方にも敵にもなります。

この季節、食べすぎや消化器の疲れを感じたら、たちばな堂で“自律神経と内臓のリセット”をしてみるのもおすすめです。

食欲の秋、身体も心も整えて、いい秋を過ごしましょうね。

本日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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